★ Empfehlung ★
Bin 28 Kalimna Shiraz
Heute ist Bin 28 ein echter Penfolds multi-regional, multi-vineyard Blend, ein Wein also von Reben aus verschiedenen Regionen und Rebgärten, mit klar definierter, reifer Frucht in der Jugend, Konzentration, deutlicher Fruchtsüße und nur minimalem Holzeinfluss. Duft: eröffnet mit üppigen, warmwürzigen Shiraz-Aromen von (etwas weihnachtlichen) Nelken, Zimt, Koriander, s.... Penfolds Bin 28 ist d a s Paradebeispiel für einen australischen Shiraz, gekeltert aus Trauben, die bei wohliger Wärme ausreifen konnten, robust, mit opulenten, saftigen Aromen und ohne dominante neue Eiche oder exzessive Alkoholgrade. Der Wein reifte für 12 Monate in bereits mehrfach belegten Fässern aus amerikanischer Eiche. Kalimna heißt der 1962 erstmals gekelterte Shiraz nach dem berühmten Weinberg im Barossa Valley, den Penfolds 1945 erwarb und aus dessen Trauben der Wein ursprünglich ausschließlich bereitet wurde
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