★ Empfehlung ★
Saucen
Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD). Saucen
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Alle Bbc Saucen im Überblick
Sauce zu Braten, FF Sauce 2,2L / 220g
Sauce zu Braten, FF Sauce 8L / 800g
Saucen und Öl-Set „fresh“ bunt
Sauce zu Braten, FF Sauce 5L / 500g
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